Gratin poireaux, chorizo, pâtes complètes et ricotta

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Pâtes 250 g

• Ricotta 200 g

• 3 Poireaux

• 1 Chorizo

• 1 Oignon

• 2 gousses Ail

• 1 Oeuf

• 20 g Gruyère râpé

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

• Faites bouillir de l'eau. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites cuire durant 11 minutes en remuant régulièrement.

• Découpez les poireaux en rondelles. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir les trois ingrédients dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Au bout de 5 minutes de cuisson, versez un peu d'eau dans le fond de la poêle. Faites cuire 10 minutes supplémentaires. Salez et poivrez.

• Préchauffez le four à 180°.

• Epluchez et découpez en rondelles le chorizo. Mélangez celui-ci avec les pâtes et les poireaux. Disposez le tout dans un plat à gratin. Fouettez la ricotta avec l'oeuf puis versez la préparation sur le gratin. Parsemez de gruyère râpé. Poivrez.

• Enfournez le gratin de pâtes durant 30 minutes environ. A déguster chaud !